Det viktiga järnet

I kroppen finns 3-4 gram järn, ungefär lika mycket som i en spik.

Järn ingår i hemoglobinet och transporterar runt syre i kroppen, men det finns också lagrat i depåer i kroppen som är tänkta som ett extra förråd.

Med för lite järn i kroppen kan man bli trött, blek, få sår i mungiporna, få sämre ork och huvudvärk.

Järn finns mest i

Kött	Blodkorv	Lever
Bröd
Gröna grönsaker
Vissa bär och frukter

---

Principerna för dagens diabeteskost

De flesta människor mår bra av att fördela maten över dagen. En lämplig fördelning innebär 3 huvudmål och 2-3 mellanmål. Om man fördelar måltiderna på detta sätt blir blodsockret jämnare. Det är speciellt viktigt för äldre att äta så här, för att de skall få i sig all näring de behöver.

Det finns ingen principiell skillnad mellan näringsrekommendationerna för "friska" personer och personer med diabetes.
Det är dock viktigt att betona att äldre med diabetes och låg vikt inte skall ha för fettsnål mat.
Detta gäller också för personer med dålig aptit.

Ofta kan äldre vara för stränga mot sig själva vad gäller kosten, vilket kan resultera i en oönskad viktnedgång.
Det är därför viktigt att energibehovet blir täckt och då måste man många gånger använda fetare livsmedel än man lärt sig när man var yngre.

Personer med diabetes bör äta vanlig bra mat. Det viktigaste är att man tar hänsyn till personens egen livsstil, vikt och aktivitrtsnivå.