"Den 3 februari 1681, som var en måndag, drog jag till Korswadh, hvarest jag åt middag hos Häradshövdingen Gyllenhöök".

Orden är hämtade ur kung Karl XI's dagbok.
Vi på Kohlswa Herrgårds restaurang inviterar er på en kulinarisk jordenruntresa, där vi håller våra svenska råvaror högt. På tallrikarna låter vi skog och hav mötas i en smakfull samklang. Till maten kan våra gäster botanisera i vår generösa vinlista eller avnjuta traktens öl. Vi sätter en ära i att även våra gäster skall bli trakterade kungligt, eller åtminståne att få dem att må som en prins.